Home » Recepten » Salade met Warmgerookte zalm en gedroogde tomaatjes

Salade met Warmgerookte zalm en gedroogde tomaatjes

Gepubliceerd op 25 december 2020 om 06:00

Warmgerookte zalm is qua structuur en smaak net even anders dan de bekende gerookte zalm. Erg lekker met mijn recept voor gedroogde tomaatjes. Een koolhydraatarme salade vol goede vetten en eiwit. Lekker!

Het was alweer hoogtijd voor een lekkere vullende salade met niet al te veel tropische ingrediënten. De tomaatjes in dit recept kun je prima vervangen voor verse of de gedroogde tomaten uit pot. Let op, deze zitten meestal vol olie. Goed laten uitlekken dus.

Als je deze salade wat vullender wilt maken is ook wat volkoren pasta of quinoa erg lekker erdoor. 

 

Ingrediënten voor één salade

  • 100 gr gemengde sla
  • 100 gr geroosterde tomaatjes 
  • 80 gr warm gerookte zalm
  • 50 gr cottage cheese light
  • 1/4 rode ui
  • 10 ml balsamico dressing
  • zout, peper, balsamicoazijn

Neem een diep bord en doe hier de gemengde sla in. Vervolgen is het enkel een kwestie van alles toevoegen aan de salade. Pluk de zalm wat ik grove stukken, snij de ui in dunne ringetjes en schep wat cottage cheese over de kom. Sluit af met wat balsamico dressing, peper, zout en eventueel wat extra balsamico azijn.

Ook olijfolie en wat nootjes zijn erg lekker in de salade, dat vind ik  voor deze keer niet nodig.

 

Voedingswaarde totaal

291 Kcal C.15 F.12 P.25


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.