Home » Recepten » Salade met Geroosterde Pompoen en Feta

Salade met Geroosterde Pompoen en Feta

Gepubliceerd op 12 maart 2021 om 06:00

Zoete pompoen en zoutige kaas, dat is een lekkere combinatie. Neem kant en klare pompoenblokjes en maak in een handomdraai deze voedzame en heerlijke salade. 

Sinds ik de gelukkige eigenaar ben van een airfryer kan ik mij geen leven meer zonder voorstellen. (drama queen!) Maar serieus, het turbo-oventje is snel op temperatuur, is makkelijk schoon te maken en alles gooi ik erin! Vandaag niet heel spannend met blokjes pompoen, maar wel super lekker!

 

Ingrediënten  voor één portie

  • 50 gr rucola
  • 200 gr pompoenblokjes
  • 100 gr zwarte bonen
  • 50 zongedroogde tomaatjes
  • 40 gr feta
  • 1/4 rode ui
    • zout, peper en chilipoeder

Dressing

  • 10 ml balsamico dressing

Verwarm de airfryer op 200 graden. Kruid de pompoenblokjes met wat zout, peper en chilipoeder. Rooster de blokjes ongeveer 15 minuten in de airfryer tot deze lekker krokant en gaar is.

Neem een diep bord en doe hier eerst een bodem rucola in gevolgd door de zwarte bonen. Snij de tomaten en ui is stukjes en verdeel dit over de sla. Voeg ook de geroosterde pompoenblokjes toe en verkruimel hierna de feta over het geheel.

Schenk als laatste de de dressing over de salade en eetsmakelijk!

Kruid naar smaak met nog wat extra peper en zout.

Voedingswaarde totaal

416 Kcal C.42 F.16 P.20


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.