Deze simpele mix gaat ook geregeld mee in de lunchbox. Of anders gezegd, wanneer ik dit recept maak bereid ik direct wat extra porties. Altijd lekker als lunch of diner.
Na een lekkere (vreet)vakantie kunnen wij hier thuis ook echt naar uitkijken.
Kip, rijst & broccoli
Beschrijving
De populairste 'fitnessmaaltijd' ;) ! Niet voor niks, ik eet deze combinatie ook graag. Maar dan wel met wat lekkere smaakmakers.
Ingrediënten voor één portie
Bereiding
-
Begin met het snijden van de kipfilet. Maak hier blokjes van en meng de kip in een kom samen met de miso, soja en het uitgeperste teentje knoflook. Laat even staan.
Kook de rijst volgens de verpakking, snij de broccoli in roosjes en de lente-ui in ringetjes.
Neem een pan en zet het vuur middelhoog, zodra deze heet is bak je de kipfilet rondom aan.
Doe alle broccoli hierbij, zet het vuur laag en de deksel op de pan. Laat de kip en broccoli zo even garen, probeer niet te spieken.
Neem een diep bord en doe hier de rijst in. Schep vervolgens de kip met broccoli erbij. Neem ook wat vocht uit de pan mee!
Strooi het lente-uitje erover en klaar is deze smaakvolle klassieker.
Erg lekker met wat sambal, koriander en chili-olie!
Opdiening grootte 1
Opdieningen 1
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 495kcal
- Calorieën van vet 6kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal koolhydraten 49g17%
- Proteïne 74g148%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.
Note
Dit recept is nog best een flinke maaltijd, natuurlijk kun je een kleine versie maken. Ik ben een grote eter. :)
