Warmgerookte zalm is qua structuur en smaak net even anders dan de bekende gerookte zalm. Erg lekker met mijn recept voor gedroogde tomaatjes. Een koolhydraatarme salade vol goede vetten en eiwit. Lekker!
Het was alweer hoogtijd voor een lekkere vullende salade met niet al te veel tropische ingrediënten. De tomaatjes in dit recept kun je prima vervangen voor verse of de gedroogde tomaten uit pot. Let op, deze zitten meestal vol olie. Goed laten uitlekken dus.
Als je deze salade wat vullender wilt maken is ook wat volkoren pasta of quinoa erg lekker erdoor.
Ingrediënten voor één salade
- 100 gr gemengde sla
- 100 gr geroosterde tomaatjes
- 80 gr warm gerookte zalm
- 50 gr cottage cheese light
- 1/4 rode ui
- 10 ml balsamico dressing
- zout, peper, balsamicoazijn
Neem een diep bord en doe hier de gemengde sla in. Vervolgen is het enkel een kwestie van alles toevoegen aan de salade. Pluk de zalm wat ik grove stukken, snij de ui in dunne ringetjes en schep wat cottage cheese over de kom. Sluit af met wat balsamico dressing, peper, zout en eventueel wat extra balsamico azijn.
Ook olijfolie en wat nootjes zijn erg lekker in de salade, dat vind ik voor deze keer niet nodig.
Voedingswaarde totaal
291 Kcal C.15 F.12 P.25
/f.eu1.jwwb.nl%2Fpublic%2Fy%2Fl%2Ft%2Ftemp-topbqmbgccncsvqznxnu%2F4994sg%2FAirBrush_20201205204355.jpg)
/f.eu1.jwwb.nl%2Fpublic%2Fy%2Fl%2Ft%2Ftemp-topbqmbgccncsvqznxnu%2F95mw72%2FAirBrush_20201205204459.jpg)
Reactie plaatsen
Reacties