Home » Receptenindex » Eiwitrijk appeltaartje

Eiwitrijk appeltaartje

Gepubliceerd op 3 januari 2021 om 06:00

Ooit één appeltaart in 4 stukken gesneden? Met dit recept kan het gewoon. Een lekkere zoete wegsnacker vol eiwitten.

Ik kan oneindig snoepen van taart, cakejes en koek. Zeker als hier appel doorheen zit. De afgelopen weken ga ik door een enorme snackfase. Dit recept heb ik dan ook al meerdere malen gemaakt.(ook met peer erggg lekker) Zodra de taart op is bak ik diezelfde week weer een nieuwe. 

 

Ingrediënten voor 1 taartje

  • 1 grote appel (of 2 kleintjes)
  • 2 eieren
  • 100 gr magere kwark
  • 100 ml melk
  • 60 gr kokosmeel
  • 25 gr rozijnen
  • 1 el kaneel
  • 1 th bakpoeder
  • 1 th vanille aroma
  • 1/2 th baking soda
  • snuf zout

Verwarm de oven op 180 graden.

Snij 3/4 van de appel in kleine blokjes en 1/4 in hele dunne plakjes.

 Meng alle ingrediënten (behalve de plakjes appel) samen in een kom. Roer goed door tot een mooie egale mix.

Doe deze mix in een ingevette springvorm met bakpapier. Neem een vorm van ongeveer 16 cm doorsnede. 

Leg de dunne plakjes op de bovenkant en bak de taart 65 minuten in het midden van de oven. Als de bovenzijde dat bruin lijkt de worden kun je deze afdekken met wat aluminiumfolie.

Laat de taart goed afkoelen voor het aansnijden.

Voedingswaarde per kwart! (1/4)

152 Kcal C.12 F.5 P.10


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.