Home » Receptenindex » Suikervrije Citroen Havermoutkoeken

Suikervrije Citroen Havermoutkoeken

Gepubliceerd op 16 april 2021 om 06:00

Grote frisse koeken! Op basis van havermout en light boter, gezoet met zoetstof en fris door de citroen. 

Een snel recept voor de lekkere trek. Met deze mix maakte ik 3 flinke koeken. Natuurlijk kun je 6 schappelijkere maatjes maken, maar ik heb liever een flinke koek per portie. 

Doordat er geen suiker en echte boter in dit recept zit zijn de koeken niet zo krokant en chewy als 'echte koekjes'.  Zeg maar, helemaal niet krokant.

 

Ingrediënten voor 3 flinke koeken

  • 100 gr fijne havermout
  • 50 gr light boter
  • 1 ei
  • rasp en sap van 1 citroen
  • 4 el vloeibaar zoet
  • 1 th vanille aroma
  • 1/2 th baking soda
  • snuf zout

Verwarm de oven op 180 graden.

Meng eerst de boter en het ei samen tot een mooi geheel. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe en mixen maar.

Laat het beslag even een paar minuutjes staan, zo kan het havermout wat vocht opnemen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep 3 gelijke bollen op de plaat.

Bak de koeken +/- 15 minuten. Even laten afkoelen voor het aanvallen.

Bewaar de koeken in een luchtdicht bakje buiten de koeling

Voedingswaarde per stuk (1/3)

197 Kcal C.20 F.9 P.7


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.