Paleo & Keto Vanille mugcake
Het is inmiddels vol zomer en de tuin hier staat vol met bramen en vijgen, heerlijk te combineren met deze zachte vanillecake.
In vele mugcakes gaat altijd wel een banaan, in dit recept is dat niet nodig. Dit maakt het een koolhydraatarm en zelfs keto-proof recept
Cake in een bekertje uit de magnetron, een mugcake. Dit is een gezonde en supersnelle cake die je met gemak als ontbijt kunt eten met wat vers fruit.
- 30 grammen amandelmeel
- 1 ei
- 5 grammen kokosolie
- 10 grammen zoetstof (stevia of alternatief)
- 0.5 theelepels vanille aroma (voorkeur verse boon)
- snuf zout
- 0.25 theelepels bakpoeder
Nodig
Nodig
- Kom/beker welke in de magnetron kan
- wat extra kokosolie om de beker in te vetten.
Vet het kommetje in met wat kokosolie. Mix de overige ingrediënten samen goed door tot een mooi cakebeslag en schenk dit in de kom.
Plaats de kom in de magnetron tussen de 750-900 watt voor 1 - 1,5 minuut.
Als de cake omhoog komt is deze klaar.
Eet direct uit het kommetje of plaats deze op een bord. Door de kokosolie laat deze direct los van de randjes.
Opdiening grootte 1
Opdieningen 1
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 313kcal
- Calorieën van vet 26kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal koolhydraten 2g1%
- Proteïne 14g29%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.