Print opties:

Suikervrije Gezonde Aardbeienslof. Ff Anders.

Het aardbeienseizoen is weer gestart. Zo Heerlijk. Deze gezonde en suikervrije aardbeienslof is lekker zoet door de verse aardbeien en laag in kcal.

De gehele slof heb ik al een keer op al ontbijt.

Waarom ook niet. :)

Kookmethode ,
Keuken
Gangen , ,
Moeilijkheidsgraad Gemiddeld
Tijd
Voorbereidingstijd: 10 10 minuten Kooktijd: 15 15 minuten Totale tijd: 1 uur 25 minuten
Porties 4
Calorieën 135
Beschrijving

Deze gezonde aardbeienslof is een beetje in lijn met het recept voor de Breakfast Strawberry Cheesecake.

Een traktatie die iedere dag kan!

Ingrediënten voor 1 aardbeienslof
  • 125 grammen cannelini bonen (uitgelekt en afgespoeld gewicht)
  • 2 ei
  • 30 grammen amandelmeel
  • 1 eetlepels zoetstof
  • 1/2 theelepels baking soda
  • snuf zout
  • 200 milliliters water
  • 25 grammen custardpoeder (bv koopmans)
  • 1-2 eetlepels zoetstof
  • 150 grammen aardbeien (vers, als topping over de slof)
  • 1 eetlepels zoetstof (poedervorm, als topping over de slof)
Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden.

    Spoel de bonen goed af en mix deze met alle ingrediënten voor de bodem met een staafmixer tot een egaal beslag. Dit zijn de eieren, zoetstof, bonen, amandelmeel, snuf zout en baking soda.

    Doe het beslag in een met bakpapier bekleedde (of ingevette) cakevorm en bak de bodem ongeveer 15 minuten.  

    Laat deze even afkoelen en begin met de roomlaag. Doe alle ingrediënten roomlaag in een steelpannetje en klop dit met een garde goed door tot een klontvrij mengsel. Verwarm het op laag vuur en blijf roeren. De roomlaag krijgt uiteindelijk een dikke pudding structuur. Blijf roeren tot het een stevige (schepbare) pudding is. 
    Schep deze laag op 'sloffenbodem'. Was de aardbeien en snij deze door de helft. Decoreer deze mooi in de roomlaag op de sloffenbodem.

    Laat de aardbeienslof even opstijven in de koelkast. 

    Strooi voor het aanvallen nog wat zoetstof in poedervorm over de aardbeien.
Voedingswaarden

Opdiening grootte 1

Opdieningen 4

Hoeveelheid per opdiening
Calorieën 135kcal
Calorieën van vet 7kcal
% dagelijkse waarde *
Totaal koolhydraten 8g3%
Proteïne 8g16%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.

Note

Hele aardbeienslof:  540 Kcal C.30 F.29 P.32

Lees het online: https://www.alleswatiklekkervind.nl/recipe/suikervrije-gezonde-aardbeienslof-ff-anders/