Eiwitrijke Carrot cake wafels
Met dit recept hap je zo al 150 gram groente weg. Laat de mixer maar het werk doen.
Super simpel, vullend, vol met eiwit en laag in calorieën.
Deze wafels zijn stevig en heerlijk vol. Je kunt deze wafels ook zonder eiwitpoeder maken. Ze bevatten dan een stuk minder eiwitten en zijn natuurlijk niet net zo lekker als onderstaande verhouding.
- 150 grammen wortel
- 30 grammen havermout (niet ieder soort is glutenvrij)
- 30 grammen eiwitpoeder (vanille / cookies / almond)
- 1 ei
- 2 eiwit
- 1/2 theelepels bakpoeder
Hak de wortel is stukjes en doe deze samen met het alle andere ingrediënten in een hakmolen.
Mix tot je geen stukjes wortel meer ziet.
Spray het hete wafelijzer in en bak de wafels in ongeveer 10 minuten af.
Spray/ vet het ijzer goed in om te voorkomen dat de waffels blijven plakken.
De wafels zijn gaar als er geen stoom meer van het ijzer af komt.
Met deze mix maakte ik 4 wafels.
Geen wafelijzer? Deze mix kan vast ook ingezet worden voor een paar lekkere pannenkoeken.
Opdiening grootte 1
Opdieningen 1
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 370kcal
- Calorieën van vet 9kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal koolhydraten 29g10%
- Proteïne 43g86%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.
Ik gebruik een hakmolen van Kenwood, top ding!