Deze salade met halloumi en avocado zit vol vetten en eiwitten. Een lekkere salade die je lange tijd verzadigd. De verschillende groente kun je naar smaak (en voorraadkast) aanpassen in de salade. Rode ui, tomaat en zwarte bonen passen echt perfect in deze combinatie. Hou je misschien niet zo van bleekselderij, dan vervang je voor wat extra wortel, mais of komkommer. Alles is mogelijk!
Een lekkere bak groenvoer met gezonde vetten, daar word ik blij van.
De verschillende groente kun je naar smaak (en voorraadkast) aanpassen in de salade. Rode ui, tomaat en zwarte bonen passen echt perfect in deze combinatie. Hou je misschien niet zo van bleekselderij, dan vervang je voor wat extra wortel, mais of komkommer. Alles is mogelijk
Snij de halloumi in blokjes en bak deze in een hete pan kort aan beide zijde aan. Bak ze mooi bruin.
Neem een diep bord en leg hier eerst een bodem sla in. Laat de zwarte bonen goed uitlekken en snij alle groente in stukjes. Verdeel alles over de salade en kruid de salade met zout, peper, koriander (voor de liefhebber) en wat balsamicoazijn.
Opdieningen 1
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.