Kwarkmuffins met Appel
Een lekkere snack voor tijdens het werk of bij je bakkie! Deze zoete kwarkmuffins zijn hoog in eiwit en laag in kcal. Ze bevatten nog geen 100 kcal per stuk!
Ik kan oneindig snoepen van taart, cakejes en koek. Zeker als hier appel doorheen zit. Van deze muffins neem ik er gerust 3 op een middag, gewoon lekker. Natuurlijk kun je ook gewoon 1 lekkere kwarkmuffin per dag nemen en zo je snack-geluk over de week verdelen. ;)
- 1 appel
- 2 ei
- 150 grammen magere kwark
- 40 grammen bloem
- 25 grammen eiwitpoeder (vanille of smaak naar keuze)
- 1 eetlepels rozijnen
- 1 eetlepels kaneel
- 1 eetlepels zoetstof
- 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepels vanille aroma
- snuf zout
Verwarm de oven op 190 graden.
Snij de appel kleine blokjes. (Ik schil deze nooit)
Meng alle ingrediënten samen in een kom. Roer goed door tot een mooie egale mix.
Doe deze mix in een muffinsvorm, ik gebruik een siliconen die je niet hoeft in te vetten. Ideaal!
Bak de kwarkmuffins voor ongeveer 20 minuutjes in de oven.
Bewaar de muffins in een afgesloten bakje in de koeling.
Opdieningen 6
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 94kcal
- Calorieën van vet 2kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal koolhydraten 10g4%
- Proteïne 8g16%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.
Quilty pleasure ideetje, smeer wat pindakaas op een muffins. Oh my...