De Aziatische c.q. Thaise keuken is één van mijn favoriete! De smaken zijn pittig, vol en fris. Deze koekjes zijn lekker als snack, in een salade of toch op een broodje als visburger.
Leef je uit!
Deze viskoekjes zouden ook prima door kunnen voor 'burgers'. Maak ze zo groot of klein als je wilt. Het hele gerecht is laag in Kcal en hoog in eiwit.
Hak de vis en lente-ui in fijne stukjes. Meng dit met alle overige ingrediënten, behalve het kokosmeel.
Vorm 3 koekjes uit de mix en dip deze rondom in de kokosmeel zodat ze allemaal een mooi laagje krijgen.
Bak de burgers aan beide zijden mooi bruin en gaar in een koekenpan.
Porties 1
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet. Je dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van je caloriebehoefte.
Witvis klinkt lekker vaag eh. Ik pakte voorheen meestal pangasius, maar heek of kabeljauw is nog lekkerder.