Dit lekkere omelet eet ik graag als lichte lunch! Het gaat geregeld mee naar werk en het is ook geschikt om vooraf al in meerdere porties te maken voor de rest van de week.

Wie mij al iets langer volgt kent misschien al de Gezonde kipsaté salade. Nooit meer kant-en-klaar!. Dit is het pittige neefje van dat recept. Het zelfde idee, maar dan met sambal in plaats van pindakaas.

Al vind ik de korstjes van een gewone appeltaart het allerlekkerste dat er is, is deze creamy appelvlaai een goed alternatief als je de deegrandjes even wilt mijden. Niks ten nadele van de randjes, maar nu zijn de punten wel behoorlijk laag in kcal!

Wat is het toch met cakebeslag, deeg of andere ''nog te verwerken en bakken zoetheid. Ongeduldige zoete trek of gewoon géén zin om te bakken? Zie hier jouw recept!

Stoofpotjes zijn makkelijk te maken en fijn om 'achter de hand te hebben'. Als ik op een zaterdagmiddag dit stoofpotje snel maak weet ik dat het of die avond of dat weekend vast wel een moment van pas komt. Als avondmaaltijd met rijst of als dip met wat nacho's bij de borrel. 

Google 'custardtaartje en ze poppen meteen op; Pastéis de Nata oftewel Portugese custardtaartjes. Natuurlijk, deze eierkoek custardtaartjes lijken bij verre na niet op de Pastéis de Nata, maar het idee voor deze creatie ontstond wel in het verlangen naar de Portugese editie.