Home » Receptenindex » Glutenvrije Brownie Fudge met Zoete Aardappel

Glutenvrije Brownie Fudge met Zoete Aardappel

Gepubliceerd op 5 december 2020 om 06:00

Super lekkere fudge brownies! Ze zijn stevig en zacht, echt een heerlijk goedje. Zonder zuivel en granen dus ook nog gluten- en lactosevrij. 

Deze fudge brownie is nauwelijks van een echte te beuker te onderscheiden. Een heerlijke structuur, lekker zoet en vullend. Dit wil je!

Met een kleine zoete aardappel kun je dit recept ook door de helft delen en een halve portie maken. De 16 stukken zijn hard gegaan in het weekend, maar ik heb altijd de voorkeur voor kleine porties. Genoeg nieuwe bakplannen voor een volgend recept in de pijplijn. ;)

 

Heb je dit recept voor brownie fudge ook gemaakt en ben je net zo enthousiast. Let me know! ;)

 

Ingrediënten voor 16 stuks

  • 1 zoete aardappel (+/- 400 gr)
  • 100 ml kokosolie
  • 2 eieren
  • 70 gr honing
  • 85 gr cacao 
  • 15 gr kokosmeel
  • snuf zout
  • snuf bakpoeder
  • druppels vanille aroma

Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed de bodem van een vorm met wat bakpapier.

Was en rasp de zoete aardappel. Smelt de kokosolie en roer de honing hierdoor. Meng in een grote kom alle ingrediënten samen en roer tot een mooi geheel.

 

Stort de mix in de vorm en bak de brownie in ongeveer 40 minuten af. 
Laat volledig afkoelen, het liefst een nachtje in de koeling. Koud en één dag later vind ik deze fudge brownies het allerlekkerst.

 

Snij de afgekoelde plaat in 16 stukken en bewaar deze in de koeling.

Voedingswaarde per stuk (1/16)

124 Kcal.  C.10 F.8 P.2

 

 


«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.